Cỏ Xạ Hương (Thyme) Trong Nước Hoa Có Mùi Gì?

Nguồn gốc

Từ “Thyme" bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp cổ đại θυμιαω, có nghĩa là "đốt, hun khói, lư hương".

Các nhà thực vật học đã ghi nhận tới 214 loài cỏ xạ hương khác nhau. Tuy nhiên, chỉ một số ít được sử dụng làm gia vị, dược liệu hoặc để chiết xuất tinh dầu. Trong số đó, cỏ xạ hương bò (Thymus serpyllum) là một trong những loài phổ biến nhất.

Cỏ xạ hương là một loại cây bụi thấp, có thân mọc sát đất với các chồi nằm ngang. Loài cây này ưa đất cát và khí hậu ôn hòa. Chúng thường tạo thành những thảm cỏ, với thân ngắn, lá nhỏ và phân nhánh mạnh ở bề mặt đất. Đây là một cơ chế giúp cây giảm bốc hơi nước và thích nghi tốt hơn với môi trường lạnh, nhiều gió.

Xem thêm: Top Nước Hoa Nữ Mùa Đông Mùi Thơm Nhất 2024

Một số loại cỏ xạ hương thường thấy

Cỏ xạ hương thường (Thymus vulgaris) được tìm thấy ở khu vực tây bắc Địa Trung Hải, Tây Ban Nha và miền Nam nước Pháp. Khác với cỏ xạ hương bò, cỏ xạ hương thường có thân mọc thẳng đứng, phân nhánh và phần dưới hóa gỗ.

Cỏ xạ hương lá rộng hay cỏ xạ hương chanh (Thymus pulegioides) ít được sử dụng làm nguyên liệu thô để chiết xuất tinh dầu hơn.

Một giống khác có chồi non mang hương vị chanh là cỏ xạ hương có tên khoa học Thymus striatus.

Cỏ xạ hương nhựa, hay còn gọi là "kinh giới Tây Ban Nha" (Thymus mastichina), là loài đặc hữu của khu vực trung tâm bán đảo Iberia và có thể được tìm thấy ở Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Chúng ta sẽ bàn riêng về kinh giới sau, nhưng trước mắt cần lưu ý rằng "kinh giới Tây Ban Nha" thực chất không phải kinh giới mà là một loại cỏ xạ hương.

Thymus zygis, thường được gọi là cỏ xạ hương Tây Ban Nha hay cỏ xạ hương trắng, có nguồn gốc từ bán đảo Iberia và miền bắc Ma-rốc. Loài này cũng có thể được tìm thấy ở Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha và Algeria.

Xem thêm: Xạ Hương Trắng Là Gì? Top Nước Hoa Mang Xạ Hương Trắng

Tinh dầu có xạ hương

Quay lại với cỏ xạ hương. Tinh dầu cỏ xạ hương được chiết xuất từ cỏ xạ hương qua phương pháp chưng cất hơi nước, thường sử dụng cây đã được phơi khô, ít khi sử dụng cây tươi. Lượng dầu thu được từ cây khô đạt khoảng 1,2%, trong khi cây tươi chỉ đạt từ 0,1% đến 0,5%.

Phần chính của tinh dầu cỏ xạ hương là các hợp chất phenolic, chủ yếu là thymol và carvacrol. Trong tinh dầu cỏ xạ hương có chất lượng tốt cho nước hoa, tỉ lệ phenol phải đạt ít nhất 40%, trong đó ít nhất 90% phải là thymol.

Mùi của thymol khá đặc trưng, không dễ mô tả bằng các từ ngữ thông thường. Thymol có mùi thảo mộc, giống cỏ xạ hương, mang đặc trưng phenolic, có một chút mùi camphor (mùi thuốc) và gỗ, với những âm hưởng cay nồng. Theo ý kiến của tôi, mùi của nó khá đắng: thymol và tinh dầu cỏ xạ hương rất hữu ích nếu bạn cần thêm một chút đắng của gỗ vào một hợp âm thảo mộc và hương liệu.

Xem thêm: Top Nước Hoa Cay Nồng Cho Nam Mùi Thơm Nhất 2024

Ngoài các phenol, tinh dầu còn chứa một tập hợp các hợp chất terpen phổ biến: myrcene, p-cymol, cineol, γ-terpinenes, camphor, borneol, α-terpineol, imonene, và các hợp chất khác. Tổng thể, chúng tạo ra một mùi hơi giống dầu thông.

Bên cạnh chemotype thymol, còn có cỏ xạ hương với sự ưu thế của carvacrol, nhưng những loại dầu này thường không được đánh giá cao. Carvacrol tương tự như thymol, nhưng có đặc điểm mùi khói mạnh hơn, điều này không phải lúc nào cũng được ưa chuộng.

Như tôi đã đề cập trước đó, các vết sắt tương tác với các phenol và tạo ra các hợp chất màu, vì vậy dầu cỏ xạ hương có màu cam đỏ khi ở lớp dày. Bằng cách chưng cất chân không nhiều lần, ta có thể thu được dầu cỏ xạ hương trắng. Tuy nhiên, không hiếm gặp khi dưới cái tên này là một loại dầu "Frankenstein" được tạo ra từ các tinh chế của dầu cây thông, hương thảo, bạch đàn, oregano, dầu cỏ xạ hương "đỏ", p-cymene, v.v. Dầu cỏ xạ hương trắng thật sự phải chứa ít nhất 60% thymol, và có thể được nhận diện qua một số đặc điểm đặc trưng: những chất không có trong cây ban đầu mà xuất hiện trong quá trình chưng cất. Những chất này ví dụ như isoborneol, terpinen-1-ol, và γ-terpineol.

Cũng có các chemotype "chanh" của cỏ xạ hương, chứa thymol và carvacrol, nhưng với số lượng nhỏ hơn. Mùi chanh của những cây này được tạo ra bởi linalool (đôi khi chiếm hơn 80%), citral, và đôi khi là limonene. Đặc tính hoa của loại dầu này cũng được cho là nhờ sự hiện diện của geranyl acetate, geraniol và citronellol.

Xem thêm: Top Nước Hoa Hương Cam Chanh Cho Nam Mùi Thơm Nhất Năm 2024

Nốt hương chiết suất từ cỏ xạ hương

Cũng có những chất liệu được chiết xuất từ cỏ xạ hương bằng phương pháp chiết xuất. Cụ thể, một absolute được chiết xuất bằng hai dung môi theo thứ tự: trước là dung môi không phân cực, sau là dung môi phân cực. Absolute cỏ xạ hương là một khối bán rắn, sánh, có màu xanh đậm. Đây không phải là chất liệu phổ biến nhất, tuy nhiên, nó rất thú vị vì có một hồ sơ mùi hoàn toàn khác biệt: có mùi hương hay cỏ ngọt sâu lắng, tươi mới và xanh mát hơn, nhưng cũng có một chút mùi camphor-medical đặc trưng, mà tôi thấy khá dễ chịu.

Tóm lại, tinh dầu thường được chiết xuất từ các loài Thymus zygis và Thymus vulgaris. Satureja không phải là cỏ xạ hương nhưng vẫn có mối quan hệ với nó.

Sự khác biệt giữa cỏ xạ hương, oregano và marjoram, cả về mặt thực vật học và hóa học, sẽ được thảo luận trong lần sau.

Xem thêm: Top Nước Hoa Nữ Mùi Ngọt Như Kẹo, Thơm Lâu